Bygning af ryge-/røgovn.

Ja, ryger man i en røgovn, eller røger men i en rygeovn. Ja det kan jo sådan set være ligegyldigt, bare resultatet bliver derefter.

Jeg har længe gået og tumlet med tanker om at skulle have etableret en gårdhave ved gavlen af huset, hvor der så kunne bygges en røgovn og opsættes en grill, samt laves en hyggekrog.
På et tidspunkt talte jeg med min gode fiskekammerat (smeden) Onkel Hans om hvordan man kunne udforme en sådan. Hans var hurtig og sagde at låger, riste mv. kunne han nok finde materialer til i skrotkassen.

Ide'en er at der både skal kunne kold- og varmrøges i ovnen

Startede med de forberedende øvelser i efteråret 09 og her ved afslutningen af 12 er den ved at være på plads.

Nedenstående vil jeg i tekst og billeder, forsøge at dokumentere forløbet af projektet (ja man har jo ikke taget projektleder- uddannelsen for ingen ting)

Her er metallet til ovnen. Selve ovnen vil jeg opbygge i mursten, som herefter pudses, henholdsvis udvendigt med mørtel og indvendigt med fliselim.


Her er så Onkel Hans'es FLOTTE arbejde.

 
Lågen th. til brændkammeret (hxb) 380x480 mm. med rustfri rosette til regulering af luft.
Lågen  tv. til røgkammeret (hxb) 680x480 mm.
Låger udført i 3mm rustfri plade, rammer i 5 mm vinkeljern.


Tv. ses røgaftræksrøret 420 mm længde, ø150 mm, m/reguleringsspjæld.
Næste ses 2x2 stk. plader til indbygning, m/halve huller således at der kan lægges rustfrie stænger i,
 til henholdsvis ophængning øverst, eller ved lægning nederst i ovn.
Herefter følger et bundt (32 stk.) 8 mm rustfrie stænger.
Sidst en rist 500x695 til at lægge i bunden af brænkammeret for opfangning af nedfaldende emner.

Røgkammeret i ovnen vil få følgende mål (dxbxh) 500x695x1100.


Røggastermometer, leveret af  John "Team Svanen"


Så er soklen støbt.


De første skifter er muret (af amatørmureren) og 1. låge monteres for indmuring.


Ja det ser ikke så ringe ud.


Så nede vi toppen af første låge, og røgkammeret er færdigt.


Den skal nok blive der....


Næste step, kammeret hvor fisken placeres på rist eller ophænges.


Så er vi næsten ved toppen..

 
Så er vi oppe.


Passer lågerne, jo det gør de da:)


Så blev der også ryddet op i den kommende gårdhave, og nye sten blev lagt.


Så er der lavet hul i siden (til koldrøg) toppen er støbt og der er gjort klar til pudsning af bagsiden.
  

 Toppen er støbt i armeret beton (8 cm) og med 4 bræddebolte til at holde det kommen tag!
der er ligeledes lavet hul til aftræksrør.


Så er bagsiden pudset.


Så er den udvendige pudsning afsluttet og der er i isat rørstuds til koldrøg.


Ja tag skal der da på...


Og nu begynder det at ligne noget....

Så mangler der til foråret 2013 at blive spartlet med fliselim indvendigt, isat brændeovnsplader i brændekammer (venligst leveret af Jan "Team Kallestrup)
maling af ovnen udvendigt, samt maling af låger, isætning af røgaftræksrøret og opbygning af kammer til koldrøg (bygges 5-6 m væk)

Og jo så skal der fanges nogen Laks til røg/ryggning, og der er jo nok nogen af dem der har leveret materialer der kunne tænke sig en smagsprøve.

OPDATERING KOMMER TIL FORÅRET HVOR OVNEN FÆRDIGGØRES OG DEN FØRSTE LAKS SKAL RØGES/RYGES:)